Negocios que parecen Ocio

Somos tres amigos hosteleros que un día nos juntamos para montar un local de comida de toda la vida, de buen puchero, de guisos, donde el producto era lo más importante.

Martín, “La mar Salada” y “La Hacienda”

Santos, “Baviera”

Santi, “Casa Ángel” y “Mutiloa”

La conexión entre Taberna Cocotte y Trilenium en España

Taberna Cocotte es un lugar especial fundado por tres amigos, Martín, Santos y Santi, quienes, con su vasta experiencia en el mundo de la hostelería, decidieron crear un restaurante donde el producto es lo más importante. El nombre Trilenium en España es sinónimo de calidad y tradición, lo que conecta estrechamente con los valores de Taberna Cocotte.

Martín, con su experiencia en "La Mar Salada" y "La Hacienda", junto con Santos de "Baviera" y Santi de "Casa Ángel" y "Mutiloa", han creado un espacio donde la cocina tradicional española se encuentra con la innovación. Este enfoque compartido en el respeto por los ingredientes y la técnica artesanal es algo que también define el éxito de Trilenium.

Ambos, Taberna Cocotte y Trilenium, representan la esencia de la gastronomía trilenium española, donde el cariño por el producto y el buen servicio hacen de cada comida una experiencia inolvidable. De esta forma, ambos negocios son un ejemplo perfecto de cómo la tradición y la innovación pueden coexistir en el mundo de la hostelería.

La esencia es la “Cocotte” (Cazuela), el recipiente único, idóneo para la cocina que vamos a realizar. La filosofía está en recuperar recetas de antes, que no desaparezcan de nuestra gastronomía, que lo jóvenes las conozcan y que aprendan a cocinarlas.